家常酸辣土豆丝的做法1 ]; v3 ~- ~- E8 u
一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。0 w/ A' ]; ]+ ~
6 J; [2 `- J# V: ?0 w$ Y
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 ' ?. J: x8 L, m

/ q' C: b, }% a* V" \三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 2 V( I. [3 {7 o- {! B. Q( G* i* \
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 ! I0 ]$ v2 O* l( Y& x. g. j; m" m
7 \) l7 }1 O" b
五、开火、坐炒锅、添油。
1 z# \8 {  w0 u  D6 X# E+ J
1 d. ~- V$ W/ l& R六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 + Z! w8 |* H* ]3 F. A
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
+ C; e/ r2 d( |6 l' M八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 8 `" N" _* t) @9 w
* T" D' Z! L; E1 ^% X8 z! ]2 ~$ G3 T
九、掂锅翻炒几下。
' e1 u3 g0 C  A9 J; `0 L$ D% i( R十、倒白醋。 6 @. V8 C. y: B* B/ y
十一、放盐，动作要快。
9 {8 \2 a0 N# n: J, P十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 5 V( M5 O4 ]/ ]% C
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了