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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉

: Q$ ~- o/ T5 c: ]' V3 ?

) u) U; ]4 s8 q+ P+ i! I* f原料：
/ T  W+ j+ g, O猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  1 c6 m& S& T; O0 w4 r: k

# E- _! _) \( p制法: 1 _( K$ @! G/ f/ K: H6 O% y
1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。
! M+ p- F/ q* ?- W6 ^
0 c( S& \" l! Y' Z) [+ [  g2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。  M. g$ g) W2 v( J: ]0 w  ^  H

+ X: V# o' h) J/ p/ e, f特点:7 E" k% J" l2 ^$ o) M
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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