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玻璃龙虾筒

hansebin

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玻璃龙虾筒


5 A# t! V: x4 J" R0 ]" |
3 n/ Y+ i0 s( v, R# n菜 名：1 ^& x- n; o  \; P; K
玻璃龙虾筒
4 ?7 c& |4 r' T$ `) a主 料：
; z1 \# y  O8 o' K" b- R龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
% _& j9 S1 }" I" F做 法：) c- Q% z! N8 a; M9 e( F
1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。7 s- i4 T+ m* A/ ?; u
2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
, }1 t# |: b* t9 s6 A8 j3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。

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