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锦绣啫喱

hansebin

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锦绣啫喱


' ]4 z- z  P; f% v
7 p3 @- F. {+ m! s菜 名：. w% }$ z6 D' C! d
锦绣啫喱/ v2 s; t9 r% L8 G( o
主 料：# s$ Z) w. w8 q! g
中虾1斤（约600克），甜啫喱粉1包，柠檬1/2个，沙律酱3汤匙，樱桃1粒。
! g8 e( s- g0 a; p9 T0 V5 i: \配 料：0 P0 N" Q8 O7 q0 K: K1 z6 }. ]
焯虾料：柠檬2片，甘笋3片，洋葱1/4个，水4杯。
1 f* ?# @' }, B做 法：) R4 x6 I' I* |! X" o, ?" M
1、用滚水调溶啫喱粉，冷却后，放入冰箱，冷冻3小时左右，取出切粒上碟。2、虾连壳洗净，去肠。3、煮滚焯虾料，将虾放入焯熟，冷却后去壳，排放啫喱粒上，淋上沙律酱，以柠檬片、樱桃装饰即成。0 {5 Q2 Y% G8 `' @
备 注：
# A; C" J$ l& p& Z$ r3 {用柠檬、甘笋、洋葱回煎水焯虾，可除去虾的腥味。

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