** 春日什锦素(组图)**　　

** 春日什锦素(组图)**　　, J- X5 X- q, d8 N' ^4 R
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　　材料：鸡蛋1个、胡萝卜丁、马蹄丁各2两、青椒丁1只、百合1朵掰开、蒜蓉、油泡花生各适量　1 k& V8 F+ A' h5 `, _# U) W! c; y

  }; d* Y8 N7 K　　鸡蛋打散放调味，用平底锅煎成圆形蛋皮备用。% I0 |7 o. k, T
　　
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5 B# S* m2 w( s8 ^　　爆香蒜蓉放入胡萝卜丁、马蹄丁、青椒丁煸炒至熟，先放少许盐调味。: v8 {+ Y0 a/ M0 g! L
　　
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8 G" R: X2 \6 Z2 J1 ^' e& }' F. N; d' L　　放入百合及芡汁勾芡即可【芡汁：生抽2匙、糖1匙、生粉2小匙、味精、水各适量】 , ~! p% d2 o8 N) @; ?/ y9 f5 ~4 _
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　　取一大小合适的深碗，铺入蛋皮盛入素丁，多余的蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪“十”字翻开，撒上花生即可。