蟹子鸡肉卷（全程图）

塞北的雪

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1楼大中小发表于 2006-9-19 15:26 只看该作者

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蟹子鸡肉卷（全程图）

准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜5 ~2 q' k9 f4 H. ^1 `/ ?2 u

5 \  T% k% o( E用刀剔除鸡肉的白膜~
) H& ?( o. Q! X2 h  v, ^! \
* p% c: t% r7 H9 N/ E' F" ?! O这里需要看清楚鸡肉的纹理~ 6 s; r, T+ j: c) q) D' `$ @
纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平..
7 F6 ?  z2 u' ]: ?$ R
! B: x3 I3 i; ]& [7 ?将鸡肉用菜刀拍一下~ 3 i  w7 h, K; v4 R/ O7 R' C
取一片紫菜铺在鸡肉上~ * y' |& ]7 N4 T
再放上蟹子，然后卷起来~~~~~~~~ . ^6 h8 \4 ~3 |; f) g

& {4 a% R) Y8 h. t0 s, @然后在外面再卷上一张紫菜~
' l$ c0 i& }+ F. X6 J# L$ `看看卷好的肉卷外侧~/ {4 m* t3 i& B
$ Y: I) L. R# R7 }3 h
然后起火上锅~
7 g: i8 l2 E  ~! i6 H: r油加热至中温下锅，炸至表面酥脆后捞出..... ; l( e, d6 u+ g( f

  a: k( m6 v9 M$ {0 \( q稍凉后斜切装盘.......... 开吃！
2 e, U2 [) d$ `' v3 `* v
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