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: X+ [  r, j# Q* S2人份，原料：# Z: w3 Y+ w9 R! {. |- j8 y

+ S$ N0 \8 e6 H) X350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)
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5 ^8 J7 |( z4 z7 s# N( Q1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。
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番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。) q0 H7 i2 x5 o6 k

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锅里热油，下西红柿和姜末。3 d9 f% D1 L2 s( i7 m6 |

& A# O! a% d0 p9 t* @8 }炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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. B' R8 t# \: k  y4 _加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)
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& C% E. l, ?) E# m最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。; h3 h% Q$ ~! \/ q/ Z  E

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做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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* R5 s: M& z. D5 ^* }捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
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/ ?0 U3 X' Q: P5 |9 P浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。4 V) m) o7 p5 M9 ^1 o
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/ J4 z6 s8 v2 ?3 e3 I上桌。* R1 Q9 o+ l$ v3 Y7 a$ T1 K
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开吃啦。' D) n# ^! r6 I! l  M( n
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一看就有食欲，很简单的做法，谢谢楼主共享。

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

好简单的方法，看起来好诱人的样子·下次做起来看看·谢谢你！