主料：鲜牛肉
1 U; `6 w( ]9 G配料：麻椒 红干椒 料酒 糖 盐 香料 姜 ; g+ e+ V/ m& a& l

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制作：将鲜牛肉切成条。 7 o2 s8 |7 [8 u* u& H

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锅里烧开水，放入牛肉，打去浮沫。 7 |: R/ Q, _5 P- ~( O$ [5 r

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从起锅，加入水，放入牛肉，姜，香料，大火烧开，改小火炖制大约30分钟，捞出备用。 + p8 R% h- l9 X
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% K% X8 S' g: D" B9 I9 H凉锅凉油，放入麻椒，小火慢慢炒出麻椒的香味，将麻椒捞出，放入红干椒，姜片，牛肉，翻炒一下，放老抽，料酒，盐，糖，煸制牛肉到脱水后，即可出锅
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这道菜的制作方法很简单，又很好吃，炒的时候，火可以小点，一定要有耐心，将肉完全炒干，放凉即可食用，一次可以多做点，放到第二天吃的时候，会更有嚼头，还有放麻椒和红干椒的时候，一定不要吝啬哦

牛肉干自己做啊,倒是没有想过,试就不试了,貌似满麻烦的,而且也不是很有爱

太好吃了，有点受不了了。我最喜欢吃肉，也最喜欢吃辣椒

这样的做法肯定很好了，我太喜欢牛肉的香味了

切牛肉条的时候最好是顺着牛肉的纹理切，这样做出来的牛肉干才会更有嚼头。

看着那白花花可爱的牛肉 我就喜欢上了 还有那红油油的辣椒 哇 川人的梦幻国度啊