原料：
* W- m) P. f. h2 q  v& f- x& P5 \( \) G
带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。
/ ~" R- M# w6 v6 `
% Q# \* i1 y3 o4 |9 a3 L
$ R* U6 @% O+ b7 `7 J6 k做法：" P6 _4 B8 P/ l# A
, u5 A4 c! c/ Q9 \8 h4 x- P
1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。9 r% w) {1 `: j, W, E2 X# H' B2 M; z
( ]6 v* [2 q. [
2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。
8 U" Z! P: f& w2 B" Z! z" H4 L0 b

% t% {* J* `0 R( k0 }3、将汤汁3 t/ q$ w5 i6 q
1 e/ e  z5 W$ Y
倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。6 o3 {* u3 {0 M( t
: D3 E1 r5 t! J- r7 J& n0 H7 J- v- [
4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
8 \7 q" k4 O8 g  ]7 a9 A
0 W( \& l0 l& s  `9 j) }3 o
& N; n- Z; k0 {* T

很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！