夏天到了，要喝点去热降火的汤，今天来煮个冬瓜臆仁猪脚汤，功效是去湿去热，特别适合晚上出虚汗的小孩。此汤献给儿子，嘿嘿。
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3 I* {5 p$ k. M材料：猪脚一个，冬瓜连皮去心1000克，臆仁100克，莲子50克，水2500克，红枣4个，姜、盐、糖、酒适量。
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# A* L" o8 X- D. s+ ?( O4 D& @做法：1、猪脚洗净，放姜片汆烫去血沫；
) G/ F' ~' `& c0 [, R           2、冬瓜去心，留皮，用热水汆烫下，备用；- M# R" r  E  j' l3 W# j
           3、将煮过的猪脚、臆仁、莲子、红枣、姜、水煮开，倒入慢炖过，加酒，高火炖2个半小时；
' _! Q; N; Q0 T, `           4、3中加冬瓜再炖1个半小时，关火加适量盐、糖调味。
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注意点：
) O* d$ d; r2 j3 H1、冬瓜一定要连皮煲，这样才有效果；/ t+ t8 w# _* P5 B2 {3 q9 `' m
2、糖我是拿来掉鲜味的，放了很少一点，因为不想放味精一类的东西，如果放了味精一类的，这个糖酒不用放了，呵呵。
- w- o7 e3 p! P+ L* G# A很香哦！
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冬瓜皮没去除，再说好像小块了点/ k$ I' c; Z' N+ X9 z) [# I
红枣不够鲜红
. l% g, e% D0 w& M$ P- \, O不过这个汤已经炖出味了，呈乳白色了。

这个汤我在酒店喝过 挺补得 但是不宜多喝 容易发胖的说