[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
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5 i; m1 z) L5 O3 Q6 O1 d/ q: {1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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8 Z2 O* L9 q! W. b$ i# d2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。) J! d2 W8 I- p8 e# n

5 }: x6 u* w3 H9 n5 o& s5 G- }4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
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* O' K4 i. L0 T1 \5 _5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.* P  {# N' H- _! z

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% y# S& @3 u; U/ h! Z8 x6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。5 p) W- g$ [6 i0 ?3 d' f# P

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8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。( P/ e5 E, H7 r" _9 z9 o
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克
8 M9 l9 y5 b) }% Z　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
$ Z, s3 k3 R+ u; K' d# R1 l　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
/ ?; w0 M5 ]7 T　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
" `3 x" {0 S7 X) B　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
  D* r  [3 ]5 |5 l+ B4 C) ~6 M　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.
& z+ c  Z5 `( |, D2 O. d　　6.重复第五步2-3次。9 ~' l- |- J/ y0 P6 C& I
　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
% N, i( d5 a! |" u- b7 Y　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。/ o& u9 b: S- t/ W8 |- i
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。& h' o" i* k9 ?; H
　　
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* |, X$ m3 W, i, C3 C, U% w; t　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。