老醋花生米7 }  B! U6 R0 O! ^& R
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菜式配料 ·配 料: 0 ~# Z  n2 q+ A1 v& q8 u0 b

9 K% g' Z! K( a+ a小粒花生米200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。$ C- [% F1 M$ W1 B0 y

4 E) N! D& E& B9 y( b特 色： 5 @7 J- t4 v. N5 ?3 z

: G- M- Z  X- E6 d+ [老祖宗的智慧总能让所有的事物这样协调——就着老白干，惦念起炸花生米的香了，怕上火，于是泡进地道的镇江老醋里；
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3 Q: ], C& K2 I口味太单颜色稍逊，那再撒上一把香菜。当品菜品的不仅是味时，它才能更久地留存心中。 7 C( G5 K% a4 q4 h, H: f, Z

+ ~6 J; f7 e8 v9 k/ `8 Q　　菜式制作 操 作: 1.锅中座油，油热后调小火放入小粒花生炒熟 晾凉备用9 k' k) R& P+ S" x
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　　主料：花生米 / [6 C7 w5 M1 d& x  C" U0 o% {
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　　辅料：生菜、香干 $ {1 s2 J# p. {, ]: {9 ^% s( F* M
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　　调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 3 }# O+ s0 G7 D
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　　制作方法：
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　　1、将花生米油炸熟；
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　　2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末； 4 ^8 I2 D& h  N+ q$ ^
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　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； / s4 S( e( [% y4 a  ]9 \  ~
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　　4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
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　　2.当花生完全凉后 将香菜碎拌进花生里。 ! a; C7 n5 i. K6 ]' V

2 u3 @. r7 k* [! i: h& y6 ]+ a0 I. r　　3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。# `$ v0 C& S( ?4 b0 r$ y  d5 \  e" @

0 c: A* Z: H- l) O+ V　　营养成分 花生 -
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花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富，故人们誉为“素中之荤”。

我们这花生米都是油炸后放点盐或者是糖，没有放醋的，改天试试味道

看着挺简单的，本人正在学做饭，谢谢楼主，回去整一个！

我们这的这道菜叫 "陈醋花生米" ,有时还会加些 黄瓜, 炝土豆丝, 味道也很不错,
3 j# ?) E/ l, p大家可以试一下.

醋泡花生米，据说是解酒的，我回家一定要试一下