材料（能做9个左右）1 }3 u& F6 p/ h  w2 K

  N% w3 t; Z$ M) B<馍>：
- {" _5 l1 o9 g面粉350g
' ?8 ]; |0 y6 m3 X1 I6 c# A
1 S( P# P( |) R酵母3g
3 q6 t! e9 ^! L/ }4 r5 x& z# h* w3 \6 U% A& M8 q! c( h8 |
盐1/4小匙" M7 z. D+ T# F

: i1 q8 }( q+ E9 l& j! H清水190g- C) D$ y2 I  q

* I2 ]8 L  g8 e<馅料>:
1 C2 s3 X( Q) a2 J' q土豆1个1 Y! U$ r/ D+ P

: B; u0 N: Z3 s青椒2个
7 [7 E0 a4 T* d; d
) q- g" X& n- ~. B/ [( y香菇6朵  E; U8 S. |4 M5 q

# n& f& Q( C& z: R2 G0 ]调料:1 H+ g8 Z, Y4 a5 c2 h9 s4 o
八角3颗# j' Y5 E. W' Q5 ]- p6 I

$ t0 j  N( a! {/ ]! _1 f香叶2片
5 ^% `# V% U; z7 A9 ^7 b# I, [+ y7 c4 y5 N  B6 _' `
五香粉适量
0 w0 E* y0 u4 w' l2 J
0 T' R. l% t6 O1 Z4 [酱油2大匙
, p& O0 g; f& Z+ a, p6 M9 _
+ r; S9 d' e. I& `糖1大匙
) p5 p9 x! o9 F9 ?0 t! R& d; e1 ]: j2 G5 K# @; n# e1 z" h( [3 j  T8 Y- w$ D
盐1小匙2 b, c; B! b- g3 y2 e4 H2 E

' d3 ]# O9 \- |3 \/ Z 5 I  Q* g  y  m: U4 ]" i* f5 e& K# D
做法:9 V) ?+ G# `; ^
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1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。$ F; i; T- M/ q# a# R- p0 S9 Y# f

- {8 u- H- m: i( [6 Y2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）$ g& b: o' k! K6 h

* p( Z. _( G8 O, M, p! m5 z3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。7 U* W7 B- s- O1 s3 d
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5 m8 j9 h" R) a4 s# {4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。! e9 @5 w9 n9 D$ l
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5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。1 H4 m2 R/ X7 @6 T2 P1 x* A
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清清爽爽—素夹馍
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贴心小叮咛：6 d: H! s9 E- C% {8 [
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1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。- n& `& c5 r: R+ ?- K9 Z- \

' F0 @+ ^9 ~- [( u, \( }- r2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类4 k+ \/ `8 [0 E/ f: V* C, B
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。