[炖汤] 蛤蛎冬瓜银鱼汤

材料：4 |, H  Z' R2 ^3 }

- D  U0 ?1 ~+ `+ x2 J1.冬瓜洗净去皮切块 0 s9 n7 _; W4 D- A

; z5 j( y1 j; [9 h& e2 y2.魩仔鱼洗干净
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7 X' A4 Q' V% M1 w. m$ j3 Q3.蛤蛎泡在清水里面，让它把沙吐干净 : d: `/ C  z) Y; O+ ~9 G

" Z9 M8 n5 q5 B6 }! V4.生姜丝备用
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作法： * Q# i0 U# l* X$ R1 }* [
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1.因为小鱼里面本身是有点盐份，所以这个汤里面不要加太多的盐。
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2.冬瓜煮烂以后，加魩仔鱼进去煮熟，加一点调味料，再把蛤蛎倒进锅中，等到每个蛤蛎都张口了，姜丝放进去，这样就可盛上桌了。
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3.冬瓜蛤蛎汤有利尿的作用，冬瓜如果没有加姜丝会有寒性，所以加上姜丝。魩仔鱼可以补充钙质，而且它本身很容易消化，对于老年人小孩很适合。 6 P2 B* X, g- m+ s
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备注： 4 s/ G. Q; F4 S2 g+ Q
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这个汤煮起来冬瓜要煮久一点。可以先把冬瓜放在高汤里面(用鸡块或者鸡骨头)把冬瓜先煮熟，然后再把其他的食材加入。