主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜 " `! L! e( _* c3 G' g9 B$ k

# `" K$ ~3 m! ^4 u5 G! f: u7 w辅料：郫县辣酱、水淀粉" f1 O- ]( e4 `9 W/ T

7 G' b! ^2 J' J& e, b1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;
* k5 c* v: x' z6 P- V) u
' g; j$ n+ S. ]/ f* U2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。 　　注意的是 　　辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。
2 O9 I0 C" ^) R4 y6 f3 t, n
' z1 }- f8 D* g1 K; ?

真的是很不错啊，不过我想问问这个夏天吃会不会感觉很热？

我想问下用广东豆腐来做味道会不会一样？很期待哦。

我想问一下什么叫北豆腐?是嫩豆腐?还是老豆腐?或是其它什么种类的,谢谢.

就喜欢这种大众菜 材料也很好找 不错还挺好学的今晚在来个它四菜一汤就齐了