花鲢鱼鱼一条~~（偶们这次在南门买的是4斤重的，发现太大家里的锅锅有点搪不牢了，最后去掉了一个一斤的鱼段段单独蒸个，南门水产品批发市场的鱼鱼很新鲜，5米/斤）( a- x* O: S# k6 _) h: T
葱结一个
- n0 `6 N% y2 r  F姜片若干
+ P9 l) I) X+ h, k. w) `% J8 G  _) k黄酒适量
. k! `' S! U( a高汤精一小匙
  Q) L) x& {( r, @5 N7 a: E0 D蒸鱼剁辣椒（老爸推荐的是坛坛乡，麻香爽口，鲜香适宜，210g小瓶瓶，家乐福价5.4米/瓶）% D7 t% Z) v! O' h5 o% z, f/ D6 w
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下面开始烹饪实战： % G$ _! v$ z) k! J; Y0 G
首先把鱼鱼洗干净切段段∪开好花，（偶喜欢鱼泡泡个，所以把泡泡也一并收咯，美味个~~）
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$ u$ e# |' v2 k5 J7 d( @' j$ w7 q第二步：给鱼鱼揩盐，腌制二十分钟~~~（老爸用个是粗盐，他说这个会收的比较紧，肉质更紧实）6 ]9 Q4 k+ ?1 B4 o
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然后就等啊等啊等~~~~二十分钟~~~~~ 8 v  c; c* \- Q1 j" z* r

( o3 D1 J: W, k- p时间到咯~~
* S% u, R" Z% |/ @, ?第三步：把鱼鱼洗干净，装在盆子里，放上葱结∪姜片! _( w: J0 l0 b& ~& D- S
第四步：浇酒, 均匀浇适量
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第五步：撒上高汤精一小匙7 ^7 D7 N7 @+ Z# l1 I8 Y4 \
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第六步：均匀的在表面洒上剁椒
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9 f; G3 ]  V& W最后一步就是开蒸咯~~~（偶们家用个是高压锅，冒蒸气过后大火十五分钟，小火五分钟。如果不用高压锅的话用蒸架隔水蒸水开了过后二十五分钟。）
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加个外话，为了服服帖帖的把鱼鱼放在锅子里，捣腾了好几个家伙都放不进去，所以以后建议是买个三斤的鱼鱼，或者做一鱼两次，用掉个鱼肉段段~~) m3 [5 @0 ~) f/ t6 i* O0 @) s7 ]' F! U
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O(∩_∩)O哈哈~
3 B9 E0 g, f) x& i( Y时间到了啦~~~3 w6 T+ C% Z8 E* u

0 R; c) S+ h9 K, j* J8 W展示下下~~" G6 H  \6 E% K8 S6 [+ z
热气扑腾的美味鱼鱼哦~~~ # }& S4 x, J& t; A: B5 b6 x$ C
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做这个菜关键还是要去掉鱼的腥味。至于辣椒，那是增加鲜味的，我个人比较喜欢红甜椒

这样做感觉会有点腥味啊.
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还是喜欢水煮的比较好吃点!

用红椒好看一些.不过还是烧酸汤鱼比较好吃.

介绍的很详细啊，看着也很有人，都流口水了！