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五味苦瓜的配料:
* G# L7 L: L/ ?& i材料:苦瓜300克。
% M1 R$ ]% R2 H: @( `5 `7 ?' U调料:酱油、番茄酱各5克,香油、醋、白糖各8克,蒜末、红辣椒末、葱末各适量,盐少许。
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五味苦瓜的做法:
7 N( E3 ?5 o7 P }6 v2 p! n1、苦瓜洗净剖开,去瓤,斜切成薄片泡入凉开水中,放入冰箱冰2小时。
( D* O* _& I1 v2、将调味料调匀成五味酱。
: A9 K2 T5 |" f$ Y5 h' T3、苦瓜沥干水分,再用纸巾吸干水分,装盘,附五味酱蘸食。
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小贴士:
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也可用五味酱直接拌苦瓜,拌后放置约1小时使苦瓜入味。