核桃锦绣鸡[图文]
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材料:
5 s4 V% D' U7 s. |9 X, {9 S5 K" r5 O3 c* u+ t; Q
180克 鸡胸肉
7 X! n- ~+ n2 c' z/ P& W4 Y. r$ |4 X: M( l% i5 T
60克 核桃仁
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& e4 n, k$ b& e+ [2 a+ R6 U80克 甜椒 3 K5 G: e: U1 [+ c: O; W8 _

" m* O0 s% L$ g) R- _10克 胡萝卜 ! u7 O' T: O0 c) K* D
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5克 姜
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1支 青葱 # l, s7 j5 E1 s3 B% A" N

2 S9 p: Z* ], u- [; B# N1 f5 _适量菜油调味：
1 D  {* g& T; B0 T# g3 C% `
4 A9 b. n- c2 C$ v) O: @4 P8 e1 \4克 盐 % a/ h& v9 o8 S. l6 Y! a  x
+ c0 d9 Y1 Y* e+ ?& `/ U9 h5 n' [
2克 鸡精
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" b4 A2 V# F, q. W1克 麻油) M  i! X* s# {! @4 \

% j0 _4 N' s  x& |+ I7 C+ y2 F6 x! _腌料：
! I6 I+ i/ e( F3 h: i) O7 \
1 y2 F: y1 v0 v1克 盐
( W) [" L( L" Y. _, o  A0 i9 p+ J" Y5 j  X
1克 砂糖 5 [/ k5 V2 }9 I, @- m

, a+ f3 V# f1 Z. }10克 玉米淀粉
( I+ _, N- f& P; m, x" z3 n: O4 a& j- R7 ^
15毫升 水
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做法:
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鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。2 ?4 z# C  I0 q2 X
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生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。
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  G% t5 V5 ?4 ?% i3 ^烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。/ a% f" _" V& R4 s5 ]% s* U; z

1 \: [) A+ w* |5 I1 Z锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。
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鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。