烹饪方法：

最美不过东坡肉1 |& ]. c' y: D" T, H 原料 8 i) f' R" F! t  n* d猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克9 O* Z' z$ Q6 o* Z( }4 H5 K 调料, F0 W1 ~8 J. l& J' d" n& Z 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升3 m2 N4 [! t/ ]* t, t- a- ~0 w. Q3 M6 w 做法( Z, @, M9 l! g! s# P- l' ] １，猪肉与葱姜备用　/ i9 ]7 ^! [0 y1 c ２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净& |+ u0 s0 [) o- Z; u- c ３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水4 N1 [# o, W/ ? % n4 O( O: V% V/ t+ b+ z ; _0 k  L- O& P# H0 N0 j４，煮1个半小时将汁收干7 \& ?: M# \8 ^, C4 T0 n ５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。 0 F% h: F' w& M' C& q9 w! w( r1 g2 u! y! t+ Q2 _2 w. j * x5 R, M. A7 Y飞雪有话说4 m8 X8 A6 ]1 ?/ F: p' o/ I １，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。' S0 k  }' [8 B 8 u% H; E- W# p& a; T% Z1 L 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。, I3 K* D8 _  L+ i8 n' ^9 o 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。) V* h- s8 f6 z7 U* q / G0 s& b* F8 y' r! n0 \

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？! ~) @0 H: r1 z  S- v& S9 m4 c& f
这样能去油？
* F; Y- b- Z* g8 q明白了
7 Y6 F/ J8 I7 o  [9 s2 n* C多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。