芽菜扣肉, Z' k+ F  Q0 q9 `/ `
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原料：
$ ^% p  l7 w) t% t$ l& F五花猪肉一斤，宜宾芽菜半斤切一厘米长的段，将酱油约一两，白糖两大匙，味精适量放一个碗里，泡辣椒十个切段。, }+ L$ I7 Q- q; p/ ?

# l4 M. @4 B$ D  p1 I# N做法：# _% ^3 ]; H" Y2 ?. p/ ]' K. Q7 ?
1、五花肉洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点红糖（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。/ E  M) I% ?  B; c2 l6 ]

7 ]! y; Z4 v3 c- V. ^2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了花椒。还要放上三十粒左右的花椒。
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3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。
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) y+ G: B0 w' h& _9 P6 }4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。
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6 [* J( M5 n: X$ ^% x8 ]5、出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！
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看了就流口水啊。送米饭最好

是很诱人的,不过宜宾芽菜哪里买

哇噻,好好吃啊!!!!!!!!

对于爱吃肉的人来说，这是美味。这菜最好配馒头，外加清汤，值得回味。支持楼主！

我老家也是宜宾的," c* X0 z0 _8 W, [! Y; t2 v7 I
芽菜的味道的确很( T5 O% q, W/ O) ?. t5 G
美,如果加上肉的话
' b7 W; d) r5 o/ _" N: G那就更鲜美了!家里7 d0 w' m  G4 r: J( U2 P; o. m
还有一些芽菜,做来1 M3 z" Q  d: R( T
看看!支持楼主