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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


6 L: t; y0 F7 E# {材料：梭子蟹2只，年糕适量
$ O1 \0 ~* b: }" P1 ~9 f
% Y' Y6 ?. {+ u8 b7 h) z$ r$ b* K( R配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
: U: r# W: N7 I; q6 G) p, J  M- O4 _- [# B做法：6 t. Z! R0 r$ }! ~5 s
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
" R/ q* I8 T; a; s9 t  }; H2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）
+ l9 W% T$ v- Q3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；% X0 ]$ {% N0 I! Q& k1 o
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）
( K( a3 W% y; H( K! d0 l: O5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
$ P5 b- W4 h. b# q3 m  X6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
( C3 y  X4 _" A; M* ?+ D* S4 s; ?4 y  a1 t
3 ^. Z/ Q) x, {, @- z
0 T0 C# [, O% E5 U, y
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