牛肉丝炒香芹7 c7 K" I9 [7 v/ Z: \
香芹，别名法国香菜、也称芫荽、荷兰芹、旱芹菜。有其特有的香辛味。有平肝降压、利尿消肿的功效。香芹中还含有一种碱性成分，具有镇静安定作用。所以大热天吃些香芹，有利于安定情绪，消除烦躁。
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材料：
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$ z! [, E: c  n' G8 d' O牛里脊肉、香芹、葱姜末、干淀粉。
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖、植物油。: O2 l$ j$ f, m/ F0 F. J

. z% U8 [2 O: @7 z" y0 R- o做法：
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1、香芹去叶去根，洗净切寸断；4 m% X- t# @& D2 v( n3 z- i  k

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2、牛肉先逆丝切成薄片(逆丝可以使牛肉丝口感更嫩)，再将薄片切成丝' n/ ^  H* l3 S9 s8 d( R: I

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. Y* O" P$ I9 n- z' G做法：+ v$ X' [. t) Z) [- n; P

, h' V) n# P8 M, u+ Q  D9 O3、牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟；
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! s6 `: H( y* c/ J" D( D! I4、腌制后的牛肉丝丽加一汤勺植物油拌匀；1 v: m/ Q# a2 s: U8 k( v3 I

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5、炒锅烧热后放油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
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做法：
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3 j3 H/ |% ?, [6、另起油锅烧热后下香芹大火煸炒1分钟左右，加盐和白糖调味(因香芹有微微的苦味)；1 `9 l- L2 ~0 k- T

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- w2 D0 X# Q5 L7、倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。+ ~6 J) `. e) L& r" J

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牛肉丝少了点了吧?我可是喜欢吃肉的,放多些吧

看上去很有感觉啊，有机会自己试试看，一定很好吃啊~

楼主应该肉多于芹菜才好，这样比较容易满足肉食动物的需求