某次做了罗宋汤，有同学看帖后告诉偶牛皮如何如何的好吃，牛尾巴去了皮是多么多么的可惜。打那以后，偶就有了要尝尝牛皮味道的想法。 - q: `2 j7 r3 P$ [
某日到市场买菜，看到大叔的档口有牛尾，立马买回去做实验。第一次弄，没有经验，手忙脚乱了好一阵子，好不容易才把牛毛去掉，整理干净。原来，要尝牛皮的滋味是需要付出时间滴代价滴。弄了一次，俺再也没有激情再弄多一次鸟。三杯牛尾，送给大家。. l: j9 F$ W- T3 u: d$ d$ U
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' k5 e% y7 t' T; I0 Q* }0 y- p三杯牛尾2 U2 l4 t& p  I$ z5 O! R0 o5 D

( ?- ^- L) `0 m2 R& A5 z5 h买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，
! H8 ~: k+ I. z; V5 p; H7 k就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。此过程用文字描述) h+ g. l7 q0 J& F3 b' l* [
不用很多字，不过就花了俺N多时间才真正完成
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% C, q7 u5 Q9 C冰糖若干，清水一杯，这个是用来做焦糖水的
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: m2 l- o* G6 E4 ~, ]做法：冰糖先弄碎3 S$ k2 r  p, C  e/ \  I

& h2 q1 `( Y1 b! k0 m2 Y, Y放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水  ]5 F* n) k4 t3 g  B% X; }

! C- a5 z! P3 Q3 h继续加入一杯生抽、一杯酒，香叶若干片，生姜一块，草果一颗熬成卤汁
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把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟- N! `2 P8 }  t0 i. \8 ?( j

. ^1 N2 J4 e' J4 D三杯牛尾就做好了7 C$ E' `1 ]1 `6 J) [; [- X; _

, k7 W6 y/ z' H; B三杯牛尾
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好相比较难做啊，料就不太好浓，只能纯支持了，谢谢

图片拍的真是不错 牛尾巴第一次看到 怎么会是当中空的呢? 我知道猪的尾巴很有弹性 这个也会吧

好吃是好吃但是腥味有带内重，我也一直不知道怎么处理，今天看了用糖水，这个方法应该可以，有时间去试下！红心送上

牛皮的营养其实是很丰富的……关键是要做洗干净，这样不仅做出来美观，口感也好

不过这牛尾的确是很偏门的食材啊。记得有一次在饭店吃了个牛骨髓，险些吐了。

图片上的菜很吸引人啊 ，只吃过牛鞭没尝过牛尾，要找时间尝试下

看到超市里面有卖牛尾, 但是不知道怎么弄, 怕弄不好吃, 明天我就去卖来这样做做看