《西红柿炒鸡蛋》：呵呵，大家都听说过吧？对于不会做菜的，都是很容易学习的一道菜。做给你的他（她）吃吧。
/ t2 P/ `1 }4 v- v" m. V8 }! p 用的原料很简单：鸡蛋4个，西红柿4个  p0 `5 f# P' T8 c
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1、西红柿切块、鸡蛋打散
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% I& ^0 Z, l4 @" C0 J2、鸡蛋先下锅翻熟。捞起备用。
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2 {0 P; p! B0 i3、再倒入西红柿、加少许水、盐、糖、葱花慢火炒软，加入鸡蛋、炒匀即可。
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  ]* h5 Q6 T+ t; q2 z* |' J以下是一点下花样，可以使你的番茄炒鸡蛋很好看：# X* \4 y- J. v- w; v0 T& ^! X
把鸡蛋煎成饼后//切成小块,,,,
' j7 M- o2 R( _3 H+ q0 t8 ~" U   在与西红柿同炒,,,,,,,,,,+ L$ }) \5 t7 |! i7 w6 H) O6 j
   视觉上好像比较整洁些，和好看些。
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[ 本帖最后由 6627510a 于 2009-9-22 14:27 编辑 ]

我在家做番茄炒鸡蛋总是把番茄煮烂后就把打好的鸡蛋倒进去,不想楼主做的这样子哈,各有各特色

你试一下番茄炒荷包蛋，我是先炸五个荷包蛋再切2个大柿子，然后在一起炒，味道很不错。

做法不一样，改天试试楼主的方法！' z. o: `* Q5 B# N7 G- V
估计味道差不多！

楼主的炒的是煎蛋，我们做的都是把鸡蛋直接打碎放进去，很有创意，值得尝试

这个也太普通了，我还以为能做出什么花样呢，还是普通做法啊。

只是随便换了点小花样，这样抬出来比较美观点，引诱食欲。

楼主这样做出来的好看，但是我平时都是按二楼的做法做。也喜欢吃按二楼做法做的。不过有一点估计大家都不知道，这道简单的西红柿炒鸡蛋中的西红柿做的时候不应该用刀切。因为铁器有腥味。据讲究的做法是西红柿得用手撕成片。跟大家分享一下。

炒的时候可以加一点番茄酱，这样炒出来的效果好一点。

五花八门，一道最简单的家常菜，做出了不同的版本。4 N$ d2 S, W( y) C) Z' H& L
在附加一个我的版本：鸡蛋打入碗中，加少许葱花，盐，打匀至起泡。
' z5 F$ B3 X) |- N8 q1 ~锅里倒油，烧至8层热时，倒入蛋液，一面凝固后，用锅铲炒碎，再翻炒至金黄色盛出备用。
% l$ D6 p6 @0 \& ~& w& y& b/ ]锅里加少许底油，烧热后，放葱花，姜末，爆香后放入切好的西红柿，加盐，炒至西红柿成浆状，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，小火焖1分钟左右出国。( \7 ?7 b; o# K- t! O% x+ r8 [
优点：葱花，姜末爆出香味，加上鸡蛋本身的香味，让人闻到就流口水。西红柿炒的充分，就剩一层皮，入口即化。最后焖的那段时间，把熬出的番茄汁都渗进了鸡蛋之中，味道才刚好。