原料：
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! V# t  z% k8 _% l嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。
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9 _& y, v3 m9 F. a! ~8 E" }做法：0 `, I; [9 q1 O4 `

+ U  O, o9 ~3 ]4 \; i& ^1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；/ F7 s* W8 Z( Z  \

  F, R8 E' a5 v- E2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
7 ^' X: X4 f, \% L1 Z, }
# \: R1 E0 Z% i0 A5 Y3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；( [: e% y8 q% H" W9 j! \. G

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4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。
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家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！
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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。