大号胖头鱼鱼头3个、一面摊上鸡蛋的大饼来一大张! [+ E1 X  P3 r# Y+ D! I! v2 V& M
调料：葱姜蒜、八角、茴香、花椒、糖、盐、酒、酱油、醋8 Q4 M  \( W9 J. g

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* g. c$ u1 }# M6 |$ Y  C4 n制法：' G: V" A4 O  a8 f
1、  大鱼头洗净，沥干水，用盐、葱姜、酒腌渍一会。
& |0 \+ g2 N5 E. Q2、  锅里放油，待到6成热时放入鱼头煎至两面焦黄取出。% w% ~- G4 }* W
3、  锅里留底油，煸香葱姜蒜、放入八角、花椒出香味，放入大好鱼头，烹入酒、醋、酱油、加入开水，放糖、盐调味. Q4 @+ P# F" g
4、  开锅后，改小火靠入味，大火收汁出来装大号盘子，放上一面煎了鸡蛋的烙饼，开吃了' A" D3 w( r/ Z' ]! C

辣椒放得少了点儿  做鱼头要多放油辣椒才能更加好吃

做法简单干脆利落我喜欢，有时间一定要做来试试。

那个鱼头光炸过之后看着都觉得很香了啊,而且技术也很不错.

看上去不错啊
4 O5 G3 t% \0 l2 c不知道吃起来怎么样8 j; b" d$ r) H! a& _* T  d
谢谢楼主分享

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你