撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味( g$ I& Z. y/ V: e4 b

* U: z) e: B3 A- R: Y/ m配料: + {: i, D) ]$ T' ~2 ]7 H

% j% J$ |3 D; H$ p$ c" e牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片
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" {1 a$ `0 T# U5 L/ r! J& d: s3 P1、牛肉切大块5 Z/ d3 b6 s3 V) i8 ?. M

; {) G- V9 l7 V2 B2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿/ Q( A' `- ]7 c* |

, B" m9 I, O( N& d2 r- j7 N: j3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。* _' q% y$ S. X- n% e

% K% q, O1 I: x5 _4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。
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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉  T( R2 M- N$ `! s6 d- l

: u6 Z$ {3 k1 G4 \1 U/ H8 ?7 f% E/ u谢谢楼主提供！
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好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！