先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。
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5 A9 s1 q- w4 E# N- Y$ n! {# V+ L内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉
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8 t5 I% S/ r  N. k* `2 m  Z内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。+ h, W) T* Q$ k, L7 C) T& x
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8 P9 u" z. }- M7 z0 Q1 i  G* K准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G
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面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。6 A1 P* J# i  V

# F! M' Z1 W4 v. e2、将醒好的面团分成120G一个小面团。$ L! v* T/ g, c* f6 ]& x& j
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$ U1 W% f  h* m9 p$ N' z% j3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。
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  U+ d/ i. N+ g9 T4、捏起饼边一层一层捏起来。' S4 O& M1 U! [. n

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: X) W# i1 z. u# p6 T4 X5、再按扁，再次擀成饼状。2 M5 v% X, W; _" I

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$ \( m7 J, v1 x2 B6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。0 R& o5 T5 u9 f% X9 O$ e* t

  T, L, X% Q4 M( |7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油
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8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。
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9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘1 D' z! ~0 i* l) e+ N

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* a9 ?% K( q; m  V1 g注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。/ @* b- l; E- A

% E$ V. c8 e3 p2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。
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3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团7 k0 t0 t" i+ z3 }% i# v
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4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。
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5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。
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: Z6 Q% s. ^* l8 ?6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。' N1 L& {8 `- [' J
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7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。
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8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开
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9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样3 k2 t9 f! `2 N3 Q* X+ V) Q
最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.
: r) F  r  l1 z. @" D: n; j6 o早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！0 A3 {* Y+ }1 c. ?: h1 W
不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊