学着做给心爱的他她吧，保证会受到很不错的效果！
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原料：
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素茄子氽儿：7 r2 V- B5 O, `
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茄子、葱、姜末，蒜片。
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肉茄子氽儿：- n- @& c: g5 v4 j7 {, P

0 D0 r4 r2 y, ?2 y. c茄子、五花肉、葱、姜末、蒜片。% A/ {& X) D" d& e

2 m- ^- h8 I+ w9 Y# |( r4 H8 I0 m调料：- v' w9 V! i: _2 j* D; x

0 ?2 H( A; U8 D# g0 S* J( \  s黄酒、盐、酱油。8 p' l9 r- z* R. B  u

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做法：
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1、茄子切成细丝，肉切成片；9 u4 K" H4 C$ i- L9 Q2 Y; e( g
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2、锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白；
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; I4 M& B, m/ L9 p7 b. H. h% I3、倒入酱油；% y! \' G# ]. \! y" Y

' k, L- S3 j  r7 {! _4、继续炒片刻，加入茄子丝；* F- ~1 f, [: }. z

+ K7 }. |2 q; ^2 W' c8 R% L; O5、炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐；" q+ o* v' q; j

4 t" w+ [$ `% X" j3 {6、加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅；
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; W7 W" l  D+ l* |" l8 L6 J0 d7、面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可。8 B7 k% G1 f! V1 \5 C
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* ?6 `6 F# z  _! e# r! |备注：' }5 m+ d3 X- h2 m( d

  C, k3 `. a5 ?8 V. {2 ]. E" n: Z素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。; u7 D9 T+ B. D! w
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$ b" K1 H# i" O- L2 r( L肉茄子氽儿, s+ M6 H  H1 F4 W% Y: Z2 z

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( V" N( R5 D/ s8 p素茄子氽儿- i* o/ Q) ?& f  j3 D

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支持我发帖的动力吧！！！) [  A6 A! @& m' f
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[ 本帖最后由 dchao123 于 2009-10-27 20:33 编辑 ]

按照楼主的方法去做一下，看看能不能做出喜欢的茄子氽儿，呵呵

肉太多了，应该很腻人，和红烧肉差不多，再放点青菜会更有营养，不过就不是这道菜了。

那个茄子什么儿，中间那个念啥来着，忘了$ y( n" q) U5 p, }5 Q
这道菜做法不难，下来可以尝试尝试

前几张图看起来不咋地 最后一张看到我是食欲大震

这个看起来不怎么好吃啊0 x: h3 u! Y% w* v: Y$ M
茄子少还好+ |1 \; t% W1 w1 E/ w0 \1 q
其他做法不知道呢

茄子丁最好稍微过下油这样可以去除茄子特有的生涩味道（道理同烧茄子的一样），另外原来和老师傅学的还要炸些花椒油，趁热淋在汆上。在下认为还是淋了花椒油的更好吃一些。另外因为是汆，所以口味要稍微重些，毕竟不是卤。其实这道汆不是靠鲜味，而是靠酱油、盐混合调料来调味的。

不知道好不好吃 怎么肉这么多  这个是不是肉面啊

肉的那种，感觉油好多啊，还是吃素点好。另外，面条好像碗里的是粉

色泽鲜艳，荤素搭配，很有食欲，决定按照楼主的试试