材料：
' B) U/ {; s. ?0 _3 h) w一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、盐、胡椒、味精、老抽。
5 X4 E8 Q, `- _& m; }* a做法：
6 `; Z4 p7 A* Q3 O+ T6 G, a; S/ s先将买来的猪眼肉，放冰冻格放到不软不硬时取出（容易切），切片。【如图】' b5 e9 e+ p! i/ D, T( K

0 ~) m- t/ z2 a. H3 s1 [切片后拍松肉片。
2 c) E, @3 a5 H4 z+ M- u" S* ?. p8 K; p3 A$ r9 G
拍松后放盐（可以多放点）、胡椒、味精、老抽（为着色）。
9 g6 y2 k) g$ p& f2 j" \2 d9 Y$ p0 j7 _; E; l
拌匀后备用。再打两个蛋。0 U8 b3 i: k9 E) p, a, l, o8 c( e
- _- S+ a5 W9 N: P
打蛋后加面粉打成浆。, ^3 I. p7 S3 K: f1 o
% Y# x! p9 Q* ]% \2 h# w" c# C
3 Y% t4 p/ Z. [& U: {) J2 k
) J2 u- `; D1 n5 b
一定要拌匀，每块肉排上都要均匀粘上蛋浆。- U7 a  P4 u, C8 e9 `6 M4 t# v; v

' N9 e7 E, G" C6 H+ f" e; z好了。现在可以开炸。最好平底锅，放半斤油。（炸完后多余的油可以用来炒菜，Very香地）。1 c$ q0 ^7 I$ A

2 y# L2 W$ g2 u. ]3 Y$ {2 D7 k- J. X7 `/ h+ w1 Z

5 L- c: Y, k* ~' e6 l3 r5 V炸完就很香很嫩。孩子最爱吃。不一定做下饭菜的。另外可以加酱吃（番茄酱  千岛酱等）
8 a+ W& f$ y& ]; h' ?  P# K) n: M5 }9 w- r. R4 Z2 y7 q9 }5 S4 R

  h, S3 f1 x/ X: K& j% P[ 本帖最后由 zwhappy08 于 2009-12-10 16:45 编辑 ]

一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、给两人吃够吗？

看起来不错，有空会做来吃。如果是用别的肉也可以吧？

这个不错，做起来比较简单，但味道应该不错。

楼主你那个拍肉的东西是从那理买的我看这你那个东西不孬～～

用这些工具自制猪排效率不高，偶尔为之可以长期下来速度有点慢

楼主你太有才了，看起来不错。就爱吃猪肉哦

这种做法挺不错的，不过给你提个建议，可以在外边裹一层面包渣，炸出来的效果更好

看着流口水了，有时间一定要实践一下，又学了一手

哈哈　听有创意的，不错，看起来很好吃的样子