. H6 s$ D: `7 n! g- k
免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  / \; Z8 ^+ k6 O8 W4 H0 W, S( o+ o2 o

9 W- [( |: Z7 N8 a! H: P调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  % W/ N4 ~- `1 |3 H

9 k( X' X4 t$ ^& Q  R, |" X     料酒半汤匙、生粉半汤匙  
3 k8 G3 o: W4 _1 `+ n% w) Q7 n( m( u
装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  
1 ?$ m& M( b1 z4 O, g
* I0 w4 J& t% {4 X免炸糖醋排骨做法：  4 e, x7 v! k; y, I' Q' d6 |

3 a7 l$ p8 t) R3 m4 m( T  b1：排骨清洗干净；  
1 @8 f1 r! _- k- B6 g9 V' ]/ u7 @  {  P
2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  & I+ Q! |5 r/ p' j+ S$ ^

8 u" a* x: d8 ?8 _# m( z3：捞起排骨沥干水分；  
) P. t  W! M1 ]6 A$ P/ ^2 {/ F/ M1 k# w. b
4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  : }5 A7 N: e5 b3 H- I& e: v8 C. `

% Y: i) G* z# d* t! L% \$ V( B4 q' a5 S5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  
! @, @; |! u, q' Q% d3 M% J" J; D# [0 k1 d2 ]: a
6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  2 P# J4 H8 i# L( U# A* j) d8 n

% ?/ \! W+ ]4 V+ r: D7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  0 L4 Y* y- A$ a! I) q  {! J
! v- E' L2 T# f6 Y% V
8：放进番茄酱炒匀；  # [0 c, J1 P0 r8 I
) m$ E. w3 H2 P) ?
9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  5 F" [' ?, G3 Z+ i/ @- C* f

: ?9 e4 L8 n3 }5 Z- s2 c   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  
' l7 G' G8 K) |/ e7 _; H1 E$ ?
: {+ Y7 g5 d" s7 T. K10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯