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菜 名：/ u) X* O! F; i1 U% g7 H6 o' R, e0 Y; [
姜葱焗蟹
, _7 s" j4 n6 g& V- o! q4 }主 料：) {2 `  [' n$ I+ ^
大公青蟹一只（约750g）。% t1 l0 ~5 X' a- ~
配 料：
4 b  E$ ^5 T" M( _4 U# \3 r7 b: `姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、味精1/2茶匙、水30g。陈醋一碟。
: q' v; }9 W! V- ^做 法：
8 b: Y3 O- ~6 T3 l( o; T5 x1、青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水、味精拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。

是樓主自己做的嗎? 看圖片己很想吃了, 但我不會切蟹, 樓主可不可教一教如何切蟹呢, 謝謝

个人不喜欢海鲜食品 一向只吃荤腥~ 没啥胃口

焗蟹的味道确实很美味，看这个图片，忍不住口水就来了

这应该算是烹调蟹中常见的做法，不过吃起来倒是很香，个人是很喜欢的。

很别致的一道菜，不过为什么不用母蟹呢，那个蟹黄多啊

的确很好吃，就是螃蟹太贵了，其实料理海味尤其是带壳的都可以用葱姜做，都很好吃。

看图片就很诱人，蟹一直都很喜欢吃，大闸蟹也很不错

这个菜不错哦，自己晚上试一试，不知道好不好吃

这么大的螃蟹啊没吃过海鲜还是保持原味道的好
/ I* Q: w! _. D% \" M# O       楼主做的也不错