油焖大虾

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-16 13:47 只看该作者

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油焖大虾

材料：草虾、葱花，姜片- z; ~" R" J" g8 q) g3 A+ Z- a
1，虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线（我觉得虾还挺干净的就偷懒后面的步骤没做）
2、锅入底油烧热将处理好的虾爆炒变色后盛出备用' y0 |, Y5 q' {3 C9 D" w9 N3 U
3、锅内再放点油烧热放入姜片，炒香1 \# ^6 X% \( x
4、放入虾烹入料酒，加入精盐、白糖、水（喜欢吃辣的可以放一点干辣椒）烧开，盖上盖，用微火焖一会，起锅前放入葱花即可