材料;多宝鱼400克(不是很大)
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配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋
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& D( |$ e( D+ o5 [做法:
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$ D) \# K' Z  k+ e6 f7 b2 R1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
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2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时
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- U8 Y! O& N  q$ _- L$ M, T3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上+ l# ^) P: G6 v! G, s3 e& F
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腌制过程及出锅的那一瞬! i4 }. Y; [( M. @8 l
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" c- u, _/ Q: U7 B- J刚淋油5 a7 k- G7 B: E4 J) K
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蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,- O8 m1 O8 o8 M% ?

. q+ Q; d& O& [9 Y, t但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝