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1 g3 @/ w8 K. E  [5 d- M$ W# k烹制方法（三人份）　
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$ E3 p8 d+ K5 b" D) J! x7 N      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）: o) O5 j2 W; K1 l# R& ~0 |; _
　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露
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  C) c& R* Q6 u- R- ]1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。
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) N! ~6 h& V, X' U/ X; \2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。 3 \/ A* t- D5 b; R9 @  [$ M2 S* s

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3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。
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; Y: {/ g  {9 h6 n# x$ K# |3 u4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。 * X( @. {# v# }- Z
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5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。
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6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。) A4 x' @  u4 _3 s8 g2 H
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1 E1 ~8 [. i" E% Y5 C. l  ~7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。
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5 W  v( E  b+ F5 x& S4 x, N+ k厨神贴士
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6 s5 c0 B& m, |& P/ l7 X+ ^. [( C　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。; P! _$ O' p3 H
　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。
* @0 v2 m7 Q& k) i' w　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。. `) Y' f  G% r7 W' ~' A2 e$ }
　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。$ c7 W- g. h2 f9 s- n
　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。 3 k; x: u% t" q; {7 \' c9 Q3 n
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这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。