材料：7 X9 J6 O/ T: k( I  b
五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片0 Q5 Q5 M" A4 _; I1 e, I: i
焯白菜调料：
9 j) U1 D+ F+ j7 l" _1 o; a& N6 [( e沙拉油2小匙、盐1/2小匙6 L) f& Z0 H. ?2 Z! E
炒菜调味料：
3 ~, C7 z% z. l红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙
3 G5 G5 s$ X4 }% Z9 r准备工作：
8 @' z. d- Z# P% V五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。$ ~8 j' L6 g  R, p

! A/ M* K) R$ b# w7 g8 L$ K7 l制作方法：
6 M) U, @3 `5 ~7 j; c& z1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。  {6 \% }, f3 B  C% l8 Q
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
: l" R8 E  l( }3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
/ i0 @: x3 f5 a1 V2 Y* `( J4 w4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
- j. @+ a, D( f/ T+ B8 X% a5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
+ S1 O: z' L6 L8 C6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。) U" L; `( v! D! e$ a5 P
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
( c' |$ f9 K/ Y/ X7 f) }9 q4 F8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。7 b0 o" P7 [' t# B
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
9 u; Y/ x1 a- t. V! K! n4 v10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
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) `% X7 i5 Y. D8 K5 Y制作心得：3 J" g( h; J( W# W
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。( P! g: N6 g' a0 K" \( u
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。3 U3 c+ z- |. Z+ s: S* U3 L  Z
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
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看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了