提到猪蹄，大家都知道是美容补充胶原蛋白的佳品，也是很多爱美MM们爱啃的肉食，黄豆炖猪蹄，花生猪蹄汤也是大家耳熟能详的做法，今天我要用芸豆代替黄豆，效果一样不凡呢。5 P2 P. k2 i! b" ?2 L! @7 i

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# r- X( e3 X7 F6 E9 l. I  q   猪蹄的最佳搭配不一定是黄豆——芸豆炖猪蹄
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  原料： 猪蹄2只，芸豆100g
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  调味：
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8 E8 I( P' O  b. P: }　　盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、料酒
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做法：. _2 g) Q% Z& R2 S4 i9 S

' g' p; [+ E$ A& j　　1.芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上。* M/ p+ U& d2 W% H7 I

% F3 q8 i) m# B    2，猪蹄洗净，放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用。0 U) F" i7 y2 Z7 E& \- e2 N0 _
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　　3.炖锅中加入适量的清水，加入泡好的芸豆，葱姜、花椒、少许的料酒，烧开。
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　　4.加入猪蹄小火慢炖至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。* x; t, K/ ~! G4 G" t  `

3 h. v7 ?3 R* Y9 K/ c9 \    5，出锅前，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉即可。1 ]( U- s! a8 H! y
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楼主有才，用芸豆炖猪蹄。只是不能理解芸豆炖的汤容易上色发红，影响卖相。

不知道楼主为什么要用芸豆来做这个汤，是因为有什么滋补作用吗?

猪脚的胶原蛋白很多 可以补充白细胞 不错的食物

猪蹄有胶质  我最喜欢吃
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/ n& a. r. u: F0 A一般自己在家里是炖花生   不过家里芸豆也有, b, i4 m& {+ a9 a

' v5 W$ y1 l6 L: ^$ C下次试试吧！
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$ s% i9 S8 l/ u可惜北京的市场只卖猪蹄啊

很喜欢吃猪脚，它的胶原蛋白很多， 不错的食物。

这个没吃过，我很喜欢吃黄豆炖猪蹄，还有黄豆烧猪尾巴

55555555555555我每次好像都觉得自己炖东西都是没有炖熟呢，时间也是用来很长的，可是吃起来的感觉就是没有熟呀，怎么回事呢