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烹制方法（三人份）　 7 F/ G0 @% G& q

  t  j* S# }" f3 s1 w. h& m1 ~) r      材料：光鸡（1只），莲子、枸杞子、党参、干冬菇、木耳干、花椒、八角、香叶（各适量），姜片、葱段（若干）+ J2 n, e  M7 w5 `& O
　　调料：黄酒、生油、盐
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( y3 i0 Y( r& L& b* e1 光鸡洗净，掏出内脏。
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8 u# j4 X5 L$ k  s: P4 l( }2.将莲子、枸杞子、党参、冬菇粒、花椒、八角、香叶等材料洗净；长葱切成段状，备用。 ' I6 t' B% m( r. h9 Z3 J8 n

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  V' c4 \. \, J3 将所有药材塞进鸡肚子里，用牙签（或针线）缝口。
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4 用油以及盐抹遍鸡的全身。 ; j$ ~3 v& o2 D

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5 烧热4汤匙油，爆香姜片后，把鸡放进锅内，盖上锅盖用文火焗约45分钟。
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2 l6 u7 y' ]/ ~$ L6 待药材香味飘出时，将鸡转至砂锅中，放入葱段，倒入黄酒调味后，继续焗15分钟，即可食用。
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# w- b6 ?6 d- x9 m4 q厨神贴士 4 |' E! ]/ E. j
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　　1.鸡油和冬菇是最完美的配合，干冬菇和鲜冬菇同样适宜，前者的香味会更浓郁。
* J$ T, }' O5 L* u. j% _4 h" N　　2.酒越陈，鸡肉越香，可根据自己的口味放酒的多少。1 e4 [! e3 o9 p: i, Z! b6 W  t# h
　　3.鸡的体型不能太小，最好4斤左右。
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看上去很不错，就是不知道实际我自己操作问题多不多，我就是想多看看这些药炖，药炒得菜，又有营养又好吃

好像跟叫花鸡差不多的 都是鸡肚子内塞香料

老实说我一直没搞懂焗到底是一种什么烹调方法，总觉得似乎和蒸的差不多，可是效果又像是烤的一样，不懂。。

我也买看懂，觉得有点麻烦啊，不如弄个烤箱烤了啊！哈哈

这道菜到时不错，可惜食材准备太麻烦，而且做起来不会容易的。

看了半天，不明白如何用锅来焗啊，要再详细就好了。

就一词简单，且有营养，我喜欢，谢谢楼主了

好多材料啊，看上去就知道营养丰富的一道菜。做法简单，可以试试。

做法倒是很简单，那么短的时间，可就不知道鸡能不能做熟？