那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.& Q: B. r0 e( l1 W+ e1 S

2 |+ w5 h& p; X) b$ D不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,0 O. q, `9 _7 b2 M  j

7 J* p: S0 z& A4 h% f' s豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,
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  _$ ?6 B" c' J9 ?5 U3 l. Y/ C" m黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.) ^( J" D3 a- w/ W

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5 @, M" O3 m5 x( o1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许$ k3 i- m; z" X& a
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2 幅 制作方法
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" A+ K; u8 C+ h! v# z3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.