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+ Z5 K( Q! S5 n( t配料：葱段、姜丝、剁椒
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! M- z! A4 M- @7 n# k) x草鱼，物美价廉5 c& `7 T# q( j* W
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4 p7 g" I8 I$ i( r- }2 e: [& r
3 w: ?- M0 _) ~4 t. _2 r将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿
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, J: a0 j4 G  c5 F" J, }$ N/ p6 ]原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
  P( a4 v$ X: E  ?% S! w" h3 D将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。) t! _; x$ x' Y( _
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
( w& Z. v  y, j5 Q　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。
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　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！
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5 _- _. z/ \. V# _5 Q1 P/ t[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   # U/ }( O2 O' N+ G+ D
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前半段清蒸啊!!!9 H/ o* G  L2 p' q
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呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿