玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.1 d7 |. g9 @. a$ q2 D  D

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1 L/ R! b  W4 J. ~0 A" ~虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油; t+ N1 F) U' N( A) h

- @% L) m- Y) R3 N  a; h+ }' n4 p浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油, p$ L/ z" D4 [1 a* F! I4 e

! k! T: O* ?/ i. J- o$ j" y做法:- j5 R: j: |3 I" A& m5 C: b

% L# W% y! _7 F( c$ n" _$ q$ d5 L     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.+ V0 X2 u3 a0 r3 X! T

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     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.8 Z1 D5 F4 D0 }1 X6 p& K: F1 |

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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.1 \4 W& Q8 W0 r7 v/ i

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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.