[转贴]自制锅贴

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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。/ Q# O% E. ?! ~$ z8 w; H4 F" V

' ~% z& g" G( \1 [再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
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. A2 _& }9 T+ C1 f. ]  F3 ?将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。+ c% B" U  A/ w; T5 J0 k
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& u0 [! ?8 y8 v8 K: o5 M在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ " a* S; @) J7 D! {
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! , q3 ^) x/ ]5 g+ V0 x

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9 y& _9 e) X; o, ?就是这个样子。1 C6 }8 i& h7 w2 @! D$ T/ N
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$ b9 R+ L- Z3 v: U* [/ v在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。7 ?5 s/ b8 S  o/ F; O4 V8 {
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( R0 M9 U8 E: \1 m" _" ]9 A外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）