肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

* l, F1 ?) P+ ?
+ j% T5 W7 A3 D$ B& Y没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.5 c' {! y% `+ L2 d. \
% o# U7 H$ e( {, m) K6 z5 C; ^5 K" ~
糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.
5 y8 h, W' b! w! l8 ~4 S) f( w
1 Z' w& x7 ?# U; U! F" c5 z糖水苹果蜜饯做法:1 b5 |4 t* r" M) ~
" i6 T6 H& l' f$ Y- W! F5 D- G5 n$ q
       1.柠檬半个榨汁待用.
! u& J% L7 R' k! j7 g
! a& T  C5 x, I, ?5 x* Y       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)
0 N" o1 R, A; @9 I! _0 T
5 N) _: a& @0 _& K+ J       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)9 y/ ?  T% F  C2 |% B* p

3 t. v# t' q  |, [! A& c6 L* X       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)
, b, b! z) b# F, H) ]3 j! y# N
* T3 F& O* J- G( C& e/ W
3 J! _: |( y; C. I: n; p& t* u5 J6 ~6 v: P( y

7 M$ k2 B- V6 `$ l: d8 ?! m0 G9 K" ~9 r# ?7 A7 Y: F
蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许
5 l' U# ^6 K* T% _( _0 \, K
; X6 T, O& D8 }6 [蛋糕的做法:
2 `1 K' }  }# F5 i* }2 r0 C9 k9 I. O2 d1 M! C% t
      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)# d" v$ S* W+ z, N
3 ^, E7 R2 o2 w5 ]
      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)
" m) f& Y7 ~# m# q2 G' L
+ Y1 h8 R+ u$ Q5 v% g$ ^
( j1 z5 I. {7 K7 h  r3 o* |* c/ v) _& Y# \( Q

0 Z- p, w# k8 L: i. [
5 G3 u9 ]" G5 k5 L/ c$ D' t! K6 E1 y* f& G# J- K" L. I
" b* N; U% N( N
木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.