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* x4 L5 b+ C4 \ H- M l我非常喜欢糖醋口味，它总能勾起人的食欲来。( k3 {' c6 U2 R# B5 G- V
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在试过n种做法之后，我的结论是还是最初的这种做法最好吃，最够味。
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* E5 ?: i- E2 W/ e- o" R- i 这个过程图也很详细，大家可以参考一下7 {% _, C2 |- d3 s5 M. L
做法：+ l: t2 J1 D( D, X" w
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一、材料% p) n, }# W) F" b
用到了
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7 r* w1 o. M5 C2 v {8 Xa:里脊肉、番茄、青椒、红椒（甜椒最好）、洋葱、蒜、鸡蛋。' }+ Y0 Z2 A) Z7 m4 z; i
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b:番茄酱、白醋、白糖、料酒、香油、老抽、水淀粉。) X$ _- G+ h2 R3 J) W
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8 V; D% Q0 c5 P0 k$ k* T二、步骤：
" ^3 {( i( i! ~5 ]: W1、 番茄去皮（十字刀后放到煮开的水中泡一会儿，再放到冷水中，热胀冷缩很容易脱皮的）。! t. r: E( J0 z
1 |& w+ V' S1 o0 r. S7 O2、 蒜切薄片、去了皮的番茄切小块、洋葱切丝、青红椒去籽去蒂切小块。
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& _2 c7 ]2 } E8 L4 ^3 M3、 里脊肉逆纹切长条，厚一点，加酱油两匙、半个全蛋液，半匙料酒、半匙生粉，抓匀腌10分钟左右。0 p! Y9 w' p1 l6 H( |+ f2 e6 D
1 w( E% b( \* h: }5 Y, t6 E4、 这个时候调糖醋汁：清水8匙、白醋4匙、白糖4匙拌匀。! ?% ^6 u8 a& `6 w4 ?
: |6 X4 q5 \9 {2 C3 e( p5 d5、 锅中加油加热，关火，将里脊肉一条条放入，40秒后捞起沥油（油温不能太高，中温最好，时间不能过长，不然肉会柴）。
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6、 将洋葱与青红椒下锅过油3秒之后捞起沥油。7 s8 w; ^# ]5 v7 {: A4 u# [! h
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7、 锅中放2汤匙油，放4汤匙番茄酱炒香。
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8、 放入蒜片炒香。
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9、 放番茄拌炒。, H; p( u: }' F& o- @
: n. O* y' A4 y- O/ T# I! M. m10、 放入调好的糖醋汁煮开。/ t" P, a! | m- j3 h
& b/ c; ]" L5 i% x11、从锅中煮开的汤汁（如果加水会让整个汤汁变淡，这样汤汁更浓郁~）中取出少许来加1/5匙生粉，拌匀。
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6 \4 L. X; v- M1 `7 b# U7 Y' V1 H12、 下锅勾芡。8 Y6 P9 a5 D% M: l
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13、 放入里脊肉、大火煮15秒收收汁。- J+ K+ Q# F$ N; l
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14、最后放入洋葱、青红椒拌炒（略炒就可以了，这些都已经熟了），出锅前撒少许香油即可。
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