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& S. _8 J$ O" z, W0 F糖醋排骨。+ v" m: ~7 |! M1 I' l
! _+ u2 q0 u r' F 很普通也是大多数人的爱。, b, @% k1 [9 h6 S$ [* i2 W6 M% A2 \
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不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！& H3 j# U6 H0 T
2 o; B+ t: s8 Z0 N# K# P 糖醋排骨不放糖你信不？5 }0 c) a2 E8 e. {
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那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～# X1 P0 K; N( h& Y% W
% L9 U+ f. |8 c1 Q, I用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）8 @; l0 p9 \ ]
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做法：! w* d. w) j' ^% n9 h
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一、材料：" _8 O6 n) z) o$ l8 b' O$ m) x5 h: g8 U: O
材料1：排骨、菠萝、苹果。* N4 P. s7 q; Y3 i2 _7 a. n" Y
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材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝" T J9 Z" X7 `- b
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% b; e, T) t8 F+ U+ o准备工作1：熬制' z: D& J( S2 ^6 [+ F: y
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。+ v2 z9 v" c' T
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7 R0 y( ?, G/ ?% j- |/ X' g准备工作2：做酸甜汁 " q9 ~5 `- ~( d H$ w8 A6 p
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
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二、步骤：
- p2 n; q; _- ^. z' D* F$ ] R1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。' j! c5 F% G' Q8 I6 ^7 t2 i: i
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。& A6 `$ v$ v) @; @: V; D h
M, I6 E3 G1 p9 h) H0 @5 S4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。' x* }6 P! ]# J* \
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。" A$ y0 J& m/ I
) S: l; P# O0 h2 H; R% S- I6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
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7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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% @. ?4 l3 _ X2 s) R7 h% e7 N( J8、倒入事前做好的酸甜汤。* W& Z! X* \8 ]% s$ y
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)3 L/ b4 w, c6 f5 a
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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& Y) P/ o; m7 U$ t3 Z9 Y% w& U' n你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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(苹果一般都会完全化掉): E- `3 g5 N% s) |1 L/ P5 ~
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