香菇猪肉酿丝瓜--女人的最爱

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丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―――皂甙。" e, V- W& K! |& S

. E  J  l& M( j5 G2 M( `1 u秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。  k/ [& \  t9 ?+ e1 G/ Q
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丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，，对子宫出血或血崩则非常有效。
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丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，有润肌防皱功效；也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。" J  t7 a- s( F. I0 C+ G% l

" Y+ p" [% ]5 G* [2 F你们说，有这么多好处的丝瓜，难道还不是女人的最爱吗？- S1 l8 B9 h5 K2 y, q) W+ R

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8 Z- t& S4 W' V  R+ O1 I: ?/ p/ |【香菇猪肉酿丝瓜】% `% K+ Z! z# ^( B0 R9 s; `

; B. F' V) c$ A- V% P4 B. N原配料：丝瓜　猪肉　香菇) M- N0 c; c8 N. l8 }

7 }5 [0 v5 I& `, v+ I调味料：盐　鸡精　料酒　老抽　葱白末　生粉. |$ u; J) t( n! m# _1 a- n& D* Y0 ]0 E
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１）香菇泡发后切末，泡发的水备用，猪肉剁成泥，丝瓜削皮。9 ~; V) P, _4 B5 @6 ]& o0 K2 o

! D4 H) K0 ^) e5 T; o6 F3 l２）切好的香菇和肉馅加盐、鸡精、老抽、料酒、生粉和葱白末搅拌均匀。
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３）把去皮的丝瓜切成段，把中间挖空，取适量的香菇猪肉馅，填进中间按实。! K4 v. \7 C6 v0 e3 G) k4 @

) X) `+ d# o8 Q0 {' F0 y+ G４）填好馅的丝瓜，摆好盘，上蒸锅蒸十五分钟左右取出。, i2 V4 R" Y3 m, R' g' ~3 z* y+ l+ d+ f

; H3 \7 O9 k9 _. G8 |５）热锅开小火，蒸丝瓜流出的汤汁和泡发香菇的水，一起倒锅内煮开。
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６）接着用生粉勾个薄薄的芡汁，洒些明油，再浇在蒸好的丝瓜上即可。
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＊因填的馅料较多怕不熟，所以蒸的时间久了点，颜色有点难看有点塌＊6 H5 m3 C; H5 m/ s) n& @9 J1 h
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＊如果馅料比较少又易熟的话，时间可以相应减少＊5 o( @/ V5 Z6 I) q. F
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