开年返工，我们又回复忙碌的工作生活，今天就介绍这道快手紫菜肉茸汤，十来分钟就能喝上一碗美味靓汤，且营养丰富，真是十分符合现代人“快、靓、正”的高要求。: X, ]6 b8 t, P9 A8 b" N( Z
　　调味料：8 l& g: P" X# m
　　油2汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、盐适量
+ I* K) B$ k1 |. R+ K" u+ U　　做法：
; c: E" O- i: N& f. b' U　　1. 紫菜漂洗干净，撕碎；  |5 i4 g3 D& ]3 V& E
　　2. 瘦肉洗净，切片或剁碎，下1汤匙生抽、1汤匙淀粉拌匀；
) ?# J1 U- ^9 {( M6 \  t" c6 ^　　3. 香芹洗净切粒；姜片剁成茸；
3 Z* `/ s7 |2 |/ a" T　　4. 热锅下油，放香芹和姜茸炒香，倒入4碗水煮沸，下紫菜煮15分钟，放入肉茸搅拌至熟，下盐和香油调味即可品尝。
" I9 E3 b9 I# i. B% q8 M　　功效：清热利水，养颜明目。
8 T  @& p# Z8 x3 y8 I( q* ~/ s　　●美食科学堂- i6 P3 O3 M3 B: C
　　紫菜
; ?. C( i* w. @4 A　　紫菜是一种海藻，早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。近代营养研究则表明紫菜的营养价值非常高，多吃可增强人体免疫力、防止衰退、预防衰老。而紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
. H: q- ~; M, c+ V# ^　　现在市面上有很多海苔产品，其实海苔也即紫菜。不过现在我们习惯将晒干制成圆饼状的称为紫菜，多用来做菜，而将那些加工过的、压成片状的称为海苔，通常是即食产品。
4 r/ P, P8 c8 A6 x3 o　　紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香气味。广东人最爱用其来滚汤，加点鸡蛋或肉碎，撒入香芹和香菜，很刺激胃口，好喝又营养。除了做汤，紫菜还能做成不少佳肴，像紫菜虾仁炒韭菜，先放油炒虾仁，淋点料酒，再放入切好的韭菜和泡好的紫菜，炒熟后下盐、鸡粉调味便可，是适合一家老小的营养美食。
2 f1 [! x! c1 g9 Y  _　　●靓汤心水
; R# |0 W  a3 E2 z　　有时干紫菜含不少沙子，注意多漂洗几次。
2 I1 \' A& G9 D1 l, M

做过的！这种汤清爽可口，真的很好喝，谢谢你的美食

这个汤快捷方便，还有营养。比浓汤宝好多了。

省时快捷的紫菜汤，没时间煲汤就经常做紫菜汤，好喝。

做起来简单方便,卖像也很完美,在加个蛋花就更棒了

春暖花开 虽然偶有回寒 但是天气一天天变暖了- J, o% |3 u. O( M6 _1 ^2 e" I
紫菜这个凉性的海味 慢慢可以上桌了

有个图片就好了，这样单调了些，不想学着做

看起来挺不错的，学起来也简单，谢谢分享。

呵呵，感觉不错，就是好像汤少了些，才多了些，一般汤不应该有这么多点水

紫菜是很有营养的一种食物，煮肉汤是很美味的，当然也可以拿来煮鸡蛋汤也不错，呵呵。