豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
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5 e, h" B% N- e  Y$ YCHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。) v+ c  z6 x4 k# F  x* |1 ?

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豆腐先用热水拖一拖，
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並且滤去部份水份- ]7 t1 Q# h5 `0 V& E" v
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. n! b; N% L4 E2 Y0 ~, J  A注：
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* ~+ {+ ]. E4 D　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）4 B- {9 G+ j9 t( e; ]0 w
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　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。  i! g/ i) V6 ~' ?7 b

# J3 ]  m$ |4 D1 V　　3、一定要把水分尽量的滤干。9 d# V; S! i4 @) C" _( h
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过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
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2 p1 T+ ?7 g' K" z　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。9 E% A2 o6 D+ _

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, a2 a+ p2 b3 l0 Y; N1 z- K! k打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）
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" E5 I$ c) ^4 u- R/ u# h; z- ^6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。   O4 H' \9 n! |8 \% I

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加黄油和匀做饼底
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吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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5 F/ S2 Q; S4 f& ^, {% j最后切开看看哈~~~
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要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃3 E/ J: l6 Y5 w; u2 l$ ^6 E/ W

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3 i, B& [- A8 J: D" l点   支持我。谢谢!
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* p. N! n" ^9 t/ j3 E1 P! {# f您的支持就是我的动力。" A' F( G! P# C0 F
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