凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜5 k1 n6 W2 q0 q/ e+ G
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瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,% G8 P9 z' l- ^

- m% h  ?& f* j" v/ d" W别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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4 W- X# v, O2 j( k# q. m) y) T因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,
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" R- X$ R/ I8 T3 K# l多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，  f/ F3 u3 Z: h3 x. m( O' p7 s

$ x% ?& |0 Q* v1 ~; o也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。
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做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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) B* O' G- Q$ J/ G! P! G# e入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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! n* }: E* N  E% P# M# P用开水烫软即可
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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ % K' u4 x9 \* w' J3 ?4 Z# `

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1 v) m' h2 ]; b; ?8 v" a& `滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。
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$ |# y" n2 R- `口感有点像蕨菜。。。 ) m- {! d# I! p7 M) ~/ ^% M

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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。