教你制作太安鱼

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　　材料：鲢鱼 一条
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　　姜，葱，蒜，泡椒泡姜，香菜，郫县豆瓣适量& S9 ?0 C! z* f* `

5 C6 ?% F  i- E& c4 n　　做法：将鱼宰成鱼块备用 2 }/ @: p( |/ }1 `2 L

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2 v0 W% V: B( I& `- u8 J　　姜，蒜，泡椒切成末，葱成花，香菜切成节备用备用
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　　鱼肉加味精，郫县豆瓣，糖，干淀粉拌匀
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- X: t! K1 q: A　　锅里放油，油温7成时放入花椒 # t& U: h* K1 h/ U' Y! S2 Y: [0 S0 u  l
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6 v& q/ w! @' E　　花椒爆出香味后放入鱼块
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, @3 |! w' u8 T% {　　放入姜蒜末，适量酱油，醋
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　　翻炒几次放入泡椒泡姜 ) e% C- w( k/ z. y: N% [% n

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　　放入葱花，味精，盐，翻炒均匀后起锅
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# n: W9 h# W2 ?9 D' {　　加入香菜——完成! Z6 {! f% S: h( Z6 h$ K0 ?' Z

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